【 HACCP认证 FSC认证专业承接】

【深圳博慧达企业管理咨询(阜新市分公司)bohui2537-31】生产销售各类HACCP认证,实体厂家,现货供应,对于我们来说,HACCP认证不仅仅是一项业务,更是一种对社会的承诺和责任。联系人:宋明熙,地址:光明新区公明街道风景北路鑫安文化大厦。

HACCP系统有效性确认 HACCP系统有效性确认是通过对终产品进行生物、物理、化学及感官检测来完成的。特别是生 物检测是为有效的确认指标，但生物检测法通常不直接用来检测CCPS。有效性确认可以是厂家自查或 请政府检测机构来完成。

对食品生产过程中每一个危害都要有对应的、有效的措施。这些措施和办法可以排除或减少危害出现，使其达到可接受水平。对于生物引起的危害，一般是采用：原辅料、半成品的无害化生产，并加以清洗、消毒、冷藏、快速干制、气调等；加工过程采用调pH值与控制水分活度；实行热力、冻结、发酵；添加抑菌剂、防腐剂、抗氧化剂处理；防止人流物流交叉污染等；重视设备清洗及使用；强调操作人员的身体、个人卫生和生产意识；包装物要达到食品要求；贮运过程防止损坏和二次污染。对昆虫、寄生虫等可采用加热、冷冻、辐射、人工剔除、气体调节等。如是化学污染引起，应严格控制产品原辅料的卫生，防止重金属污染和农药残留，不添加人工合成色素与有害添加剂，防止贮藏过程有毒化学成分的产生。如是物理因素引起的伤害，可采用提供质量保证、原料严格检测、遮光、去杂抗氧化剂等办法解决。

．设施设备的卫生 分析每种产品、每个生产工段的设施设备保持卫生方面采取的措施，包括防蝇、防鼠、防蜂螂，空 气净化(防止细菌和尘埃飘落)，防止铁锈油漆剥脱、落屑及其它防止异物的措施等。 2．机械器具的卫生 生产加工过程中使用的各种用具、容器、机械类、管道、灶台等均不能有细菌生存繁殖的死角。这 里需强调的是在实行机械化、管道化、密闭化的同时，必须重点把握住管道内彻底的洗涤消毒。否则， 这种管道化、密闭化就增加了细菌生长繁殖的死角和条件，提高了产品的污染程度。